Карамельный пудинг с финиками
Нежный карамельный пудинг с мягкими финиками и изюмом, запеченный с карамельным соусом. Идеальный десерт для праздничного стола.
Как готовить:
Время приготовления:
55 минут
— активное время: 35 минут
— подготовка: 20 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
250 ккал
Ингредиенты:
- 175 г фиников без косточек
- 1 ч. л. ванильного экстракта
- немного сливочного масла
- чуть карамельного сиропа с водкой
- 50 г кленового сиропа
- 2 яйца
- 75 г сдобной муки
- 75 г черного изюма
- карамельный соус
Пошаговый рецепт карамельного пудинга с финиками
- Подготовка финиковФиники смешать с ванилью, влить 150 г холодной воды, медленно довести до кипения, немного проварить, чтобы финики размягчились и впитали жидкость, затем остудить.
- Приготовление тестаФормочки для пудинга (4 штуки) смазать маслом. Остывшие финики взбить в блендере с ликером, желтками и мукой, затем аккуратно вмешать изюм, чтобы ягодки остались целыми.
- Взбивание белковОтдельно взбить белки и аккуратно вмешать их в тесто.
- Запекание пудингаРазложить тесто по формочкам, накрыть фольгой, поставить в большую форму с водой и запекать.
- Подача с карамельным соусомКарамельный соус смешать с ликером, снять фольгу с пудинга и залить смесью. Пудинг разложить по десертным тарелочкам и при подаче дополнительно залить соусом для украшения.
Кухня:
Европейская
Теги:
карамельный пудинг, пудинг с финиками, десерт с финиками, карамельный соус, изюм, запеченный пудинг, сладкий десерт
