Морковный пудинг
Морковный пудинг - это сочный и сладкий десерт, известный в Индии под названием гаджджар кхир. Отличное дополнение к легкому ленчу, приготовленный из моркови, молока и специй.
Как готовить:
Время приготовления:
1 час
— активное время: 45 минут
— подготовка: 15 минут
Количество:
на 4 порции
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
280 ккал
Ингредиенты:
- 350 грамм морковь
- 225 грамм сахар
- 1,5 литров молоко
- 6 плодов кардамон
- 100 грамм курага
- кишмиш по вкусу
- миндаль по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления Морковного пудинга
- Подготовка моркови и сахараСоедините натертую морковь с сахаром и поставьте в холодильник.
- Подготовка курагиПромойте курагу и разрежьте пополам.
- Варка молока с кардамономВ молоко положите зерна кардамона, извлечённые из оболочки. Доведите до кипения. Варите, помешивая, 45 минут, пока молоко не уменьшится наполовину.
- Добавление ингредиентов и загустение пудингаДобавьте курагу и морковно-сахарную смесь, варите на слабом огне, помешивая, пока смесь не загустеет.
- Финальная подготовка и подачаСнимите кастрюлю с огня и немного охладите. Положите по 1 столовой ложке кишмиша и раздробленных миндальных орехов. Подавайте пудинг, выложив горкой на десертную тарелку и оформляя дольками орехов.
Кухня:
Индийская
Теги:
морковный пудинг, гаджджар кхир, десерт, морковь, молоко, кардамон, курага, кишмиш, миндаль, сладкий пудинг, индийская кухня, легкий ленч
