Миндальный пудинг со сливовым соусом

шоколад белый - 80 грамм
яйцо - три штуки
масло сливочное - 30 грамм
сахар - 30 грамм для пудинга и две столовых ложки - для соуса
ликер апельсиновый - 30 грамм
миндаль молотый - 70 грамм
мука пшеничная - 30 грамм
разрыхлитель для теста для теста - 1/2 ч. ложки
хлопья миндальные обжаренные - 50 грамм
сливы без косточек - 500 грамм
цедра тертая и сок 1 апельсина
херес - 150 г

Молотый миндаль смешать с мукой и разрыхлителем, соединить с яично-масляной массой. добавить взбитые в пену белки.
разложить тесто в смазанные маслом и посыпанным 2/3 нормы миндальных хлопьев прямоугольные формочки, посыпьте оставшимися хлопьями и выпекать 30 минут при 175 С.
Для соуса сливы нарежьте и варить 10 минут с сахаром, хересом, апельсиновыми цедрой и соком, затем протереть через сито, остудить.
Шоколад разломайте на кусочки и растопить на водяной бане. Масло взбить с сахаром и ликером, ввести желтки.
выложить пудинг на тарелку и подавать теплым со сливовым соусом, оформив миндалем и мелиссой.