Миндальный пудинг со сливовым соусом
Миндальный пудинг с белым шоколадом и сливовым соусом с апельсиновым ликером и хересом. Нежный и ароматный десерт с миндальными хлопьями и свежей мелиссой.
Как готовить:
Время приготовления:
1 час
— активное время: 30 минут
— подготовка: 20 минут
— настаивать: 10 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
320 ккал
Ингредиенты:
- шоколад белый - 80 грамм
- яйцо - 3 штуки
- масло сливочное - 30 грамм
- сахар - 30 грамм для пудинга и 2 столовых ложки для соуса
- ликер апельсиновый - 30 грамм
- миндаль молотый - 70 грамм
- мука пшеничная - 30 грамм
- разрыхлитель для теста - 1/2 ч. ложки
- хлопья миндальные обжаренные - 50 грамм
- сливы без косточек - 500 грамм
- цедра тертая и сок 1 апельсина
- херес - 150 грамм
Пошаговый рецепт Миндального пудинга со сливовым соусом
- Подготовка смеси миндаляМолотый миндаль смешать с мукой и разрыхлителем, соединить с яично-масляной массой. Добавить взбитые в пену белки.
- Выпекание пудингаРазложить тесто в смазанные маслом и посыпанные 2/3 нормы миндальных хлопьев прямоугольные формочки, посыпать оставшимися хлопьями и выпекать 30 минут при 175°С.
- Приготовление сливового соусаСливы нарезать и варить 10 минут с сахаром, хересом, апельсиновой цедрой и соком, затем протереть через сито, остудить.
- Приготовление шоколадной смесиШоколад разломать на кусочки и растопить на водяной бане. Масло взбить с сахаром и ликером, ввести желтки.
- Подача блюдаВыложить пудинг на тарелку и подавать теплым со сливовым соусом, оформить миндалем и мелиссой.
Кухня:
Русская
Теги:
миндальный пудинг, сливовый соус, белый шоколад, десерт, миндаль, апельсиновый ликер, херес, выпечка
