Шоколадный пудинг с молотым миндалём на взбитых белках
Время
55 минут
активно: 40 минут
подготовка: 15 минут
Порции
6 порций
Сложность
Средняя
Калории
320 ккал
на порцию
Муки в пудинге нет, её место занимают молотый миндаль и немного сухарей. По вкусу он близок к влажному шоколадному торту, и к нему подойдут взбитые сливки или кислый ягодный соус. Миндаль удобнее взять уже молотый. Тереть шоколад проще холодным, из холодильника.
Пошаговый рецепт шоколадного пудинга
Пока переключатель включён, экран телефона не гаснет и не блокируется, даже если долго его не трогать. Удобно, когда руки в тесте.
- Подготовка яицОтделите яичные желтки от белков.
- Смешивание ингредиентовРастереть желтки с маслом и сахаром, добавить молотый миндаль, тертый шоколад, часть сухарей и взбитые белки. Аккуратно перемешать.
- Выпекание пудингаВыложить массу в форму, смазанную маслом и посыпанную сухарями, и запечь до готовности (около 40 минут).
- ПодачаПри подаче посыпьте пудинг сахарной пудрой.
Понравился рецепт?
Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.
Вопросы и ответы
Как вмешивать белки, чтобы они не осели?
Добавляйте их в 2–3 приёма и перемешивайте лопаткой снизу вверх, а не венчиком по кругу.
Какой шоколад взять?
Тёмный шоколад даёт насыщенный вкус. С молочным пудинг получится слаще, тогда сахара можно положить меньше.
Кухня: Русская
Теги: шоколадный пудинг, десерт, шоколад, миндаль, пудинг с шоколадом, легкий десерт, выпечка, сладкий пудинг
