Тыква с яблоками в духовке, фаршированная рисом и миндалём
Время
2 часа 10 минут
активно: 1 час 30 минут
подготовка: 40 минут
Порции
6 порций
Сложность
Средняя
Калории
389 ккал
на порцию
Рис кладут недоваренным: за полтора часа в духовке он доходит в соке тыквы и фруктов. Вкус сладкий, фруктовый, ближе к десерту, хотя блюдо годится и как гарнир к запечённой птице. Яблоки лучше брать кисло-сладкие, плотные. Подавать удобно прямо в половинках, разрезая их за столом.
Пошаговый рецепт запеченной тыквы с яблоками и орехами
Пока переключатель включён, экран телефона не гаснет и не блокируется, даже если долго его не трогать. Удобно, когда руки в тесте.
- Рис и изюмСварите рис до полуготовности, не разваривая. Вымойте изюм и залейте кипятком.
- ТыкваРазрежьте тыкву пополам, не очищая кожуру. Выньте семена и мякоть, оставив стенки толщиной около 2 см.
- ФруктыИзмельчите мякоть тыквы. Вымойте сливы, удалите косточки и нашинкуйте. Очистите яблоки, удалите сердцевину и нарежьте тонкой соломкой.
- МиндальПорубите миндаль и обжарьте на сухой сковороде до золотистого цвета, помешивая.
- НачинкаОткиньте изюм на сито и соедините с остывшим рисом, мякотью тыквы, сливами, яблоками, сахаром, корицей, миндалём и 100 г сливочного масла. Посолите.
- ЗапеканиеНаполните половинки тыквы начинкой, выложите на смазанный маслом противень и запекайте при 190 °C 1,5 часа, до мягкости тыквы и риса. За полчаса до готовности полейте оставшимся маслом.
- ПодачаПодавайте горячей.
Пищевая ценность
на порцию, по расчёту редакции
389ккал
- Белки4,7 г
- Жиры23,2 г
- Углеводы40 г
Полоска показывает долю дневной нормы при рационе 2000 ккал: белки 75 г, жиры 70 г, углеводы 260 г. Как мы считаем
Понравился рецепт?
Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.
Этот рецепт в подборках
Вопросы и ответы
Как понять, что тыква готова?
Стенки легко прокалываются ножом до кожуры, а рис в начинке мягкий. Обычно на это уходит около 1,5 часа при 190 °C.
Какую тыкву выбрать для запекания половинками?
Небольшую, около 2 кг, с толстой мякотью и сладким вкусом: например мускатную. Большая тыква пропекается неравномерно.
Можно ли запечь тыкву с яблоками кусочками?
Да, тыкву и яблоки нарезают кубиками, смешивают с той же начинкой и запекают в форме под фольгой около 40 минут. Рис тогда варят почти до готовности.
Чем заменить сливы?
Курагой или черносливом, 100 г, распаренными в кипятке. Можно взять ещё одно яблоко.
Кухня: Русская
Теги: запеченная тыква, тыква в духовке, рецепт с тыквой, тыква с яблоками, тыква с орехами, запеченная тыква с изюмом, полезные рецепты, домашняя кухня, блюдо из тыквы, десерт с тыквой
