Тушеный кролик в белом вине
Ароматное и нежное блюдо из крольчатины, тушенной в белом вине с чесноком, томатами и розмарином. Идеально подходит для тех, кто любит оригинальный вкус и диетическое мясо.
Как готовить:
Время приготовления:
8 часов 45 минут
— активное время: 45 минут
— подготовка: 8 часов
Количество:
4 порции
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
320 ккал
Ингредиенты:
- 2 кг крольчатины
- 8 средних помидоров
- 8 зубчиков чеснока
- 1 ч. л. сушеного розмарина
- 1 стакан сухого белого вина
- постное масло
- черный перец
- соль
Пошаговый рецепт тушеного кролика в белом вине
- Подготовка кроликаКролика разрубить на кусочки, насухо обсушить и обжарить до красивой корочки.
- Подготовка овощей и чеснокаТоматы порезать ломтиками. Чеснок расплющить в шелухе для сохранения формы и быстрого выделения аромата.
- Тушение на плитеВ глубокую форму или сковородку выложить кролика, добавить чеснок, розмарин и томаты. Осторожно влить вино и притушить на плите сначала 10 минут без крышки для выпаривания жидкости, затем 10 минут с крышкой.
- Запекание в духовкеПереложить мясо в духовку, накрыть фольгой с отверстиями или крышкой и запекать 15 минут при 190 градусах Цельсия.
- ПодачаПодается тушеный кролик с соусом. В качестве гарнира рекомендуются отварной картофель и свежий овощной салат.
Кухня:
Европейская
Теги:
кролик, тушеный кролик, крольчатина в вине, рецепт кролика, мясо кролика, диетическое мясо, тушение кролика, белое вино, чеснок, розмарин, томаты, кролик в духовке, кролик с фото
