Зразы от бабушки Эммы
Традиционные мясные зразы с ароматной овощной начинкой от бабушки Эммы. Рецепт сочетает в себе сочный фарш из курятины и свинины с насыщенной овощной начинкой, запечённые в духовке до нежности и аромата.
Как готовить:
Время приготовления:
1 час 10 минут
— активное время: 40 минут
— подготовка: 30 минут
Количество:
6 порций
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
350 ккал
Ингредиенты:
- 2 яйца
- 300 г свинины
- 1 луковица
- 500 г курятины
- зелень по вкусу
- 50 г сыра
- морковь
- кабачок
- 3 яйца (для начинки)
- 2 лука (для начинки)
Пошаговый рецепт приготовления мясных зраз от бабушки Эммы
- Подготовка фаршаКурятину и свинину пропустите через мясорубку вместе с очищенной луковицей. Вбейте в фарш 2 яйца, посолите и поперчите по вкусу, затем хорошо отбейте фарш, чтобы зразы не разваливались при готовке.
- Приготовление начинкиОчистите морковь, кабачок и два лука. Обжарьте овощи на раскалённом масле до мягкости. Натерите сваренные вкрутую 3 яйца и сыр, смешайте с обжаренными овощами — это будет начинка.
- Формирование зразИз фарша сформируйте лепешки, в центр каждой вложите начинку. Аккуратно защипните края, придавая зразам нужную форму и размер.
- ВыпеканиеВыложите зразы на промасленный противень в один слой. Выпекайте в разогретой духовке около 40 минут до полной готовности и золотистой корочки.
Кухня:
Славянская
Теги:
зразы, мясные зразы, зразы с начинкой, куриный фарш, свиной фарш, овощная начинка, запекание в духовке, традиционное славянское блюдо, рецепт бабушки Эммы
