Жареные медальоны из рыбы судак
Пошаговый рецепт приготовления ароматных медальонов из судака с овощной смесью, идеально подходящий для здорового питания. Нежное жареное филе рыбы с аппетитной корочкой подается с фруктово-овощным гарниром и сметаной.
Как готовить:
Время приготовления:
30 минут
— активное время: 15 минут
— подготовка: 15 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
250 ккал
Ингредиенты:
- 600 г филе судака
- 4 ст. л. сметаны
- 100 мл яблочного сока
- растительное масло
- 1 груша
- 1 луковица
- 1 яблоко
- сок лимона
- 50 мл яблочного уксуса
- корень петрушки
- 600 г свеклы
- сливочное масло
- соль
- перец
- тертый корень хрена
- зелень
Пошаговый рецепт жареных медальонов из рыбы судак
- Подготовка овощной смесиНарежьте грушу, свеклу, яблоко и луковицу кубиками. Измельчите корень петрушки. Пассеруйте овощи в растительном масле и тушите 5 минут.
- Тушение овощейДобавьте яблочный сок, посолите и тушите овощи 10 минут. Поперчите и сбрызните яблочным уксусом.
- Подготовка рыбыНарежьте филе судака на медальоны, посолите, поперчите и сбрызните соком лимона.
- Жарка медальоновЖарьте рыбные медальоны на сливочном масле по 5 минут с каждой стороны до золотистой корочки.
- Подача блюдаВыложите медальоны на тарелки вместе с овощной смесью. Украсьте зеленью, сверху положите сметану с тертым хреном.
Кухня:
Русская
Теги:
жареная рыба, медальоны из рыбы, судак, рецепт рыбы, как жарить рыбу, овощная смесь, правильное питание, низкокалорийное блюдо, сметана, яблочный сок, яблочный уксус, корень петрушки, хрен, здоровое питание, рыбная кухня
