Куриные ножки в слоеном тесте

Мелко нарезать пару веточек петрушки. В чашку вбить яйца, немного посолить и слегка взбить вилкой. Добавить муку и тщательно перемешать до получения тягучего теста. При необходимости добавить еще муки. Вмешать измельченную зелень и оставить тесто на некоторое время.

Удалить кожу с куриных ножек, хорошо вымять и насухо обсушить. Смешать перец с солью и обвалять ножки в этой смеси. Оставить на 5 минут.

В сухую чашу насыпать панировочные сухари. Обвалять ножки сначала в тесте, затем присыпать сухарями. Заморозить на 10 минут. Повторить с остальными ножками.

Разогреть духовку до 180 градусов. В форму налить масло и опустить замороженные ножки. Отправить в духовку. Через 20 минут перевернуть ножки и продолжать выпекать. Если масло наливается так, что ножки полностью покрыты, переворачивать не нужно — готовить 30 минут.

Готовые ножки выложить на салфетки, чтобы удалить лишний жир. На сервировочное блюдо положить подушку из зелени, сверху аккуратно выложить ножки. Украсить зернами граната и дольками лимона.