Пирог с яблоками и творогом
Вкусный и нежный пирог с яблоками и творогом, приготовленный из тонкого теста и ароматной начинки с корицей и миндалем.
Как готовить:
Время приготовления:
1 час
— активное время: 40 минут
— подготовка: 20 минут
Количество:
1 пирог на форму диаметром 25 см
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
320 ккал
Ингредиенты:
- 2 стакана просеянной муки
- 2 чайные ложки разрыхлителя для теста
- 130 г сливочного масла
- 1 столовая ложка сахарного песка
- 1 куриное яйцо
- 450 г яблок
- 50 г изюма
- 1 чайная ложка молотой корицы
- половина стакана миндальных лепестков
- сахарная пудра для посыпания
- 3 куриных яйца (для начинки)
- 145 г сахара (для начинки)
- 550 г творога
- 50 г манной крупы
- цедра половины лимона
Подробный пошаговый рецепт пирога с яблоками и творогом
- Приготовление тестаВ чаше блендера перемешайте муку, охлаждённое нарезанное на кубики сливочное масло и сахарный песок. Растирайте до состояния крошки. Добавьте яйцо и хорошо смешайте. Влейте очень холодную воду (может понадобиться немного больше) и соберите тесто в комок. Заверните в пленку и охладите 20 минут.
- Подготовка формы и тестаРазогрейте духовку до 180°С. Прямоугольную форму диаметром 25 см смажьте сливочным жиром. Раскатайте тесто между листами пергамента слоем примерно 3 мм. Снимите верхний лист и аккуратно перенесите тесто в форму, обрежьте лишнее.
- Начинка с яблокамиВыложите на тесто ломтики очищенных и нарезанных яблок, добавьте размоченный изюм и посыпьте молотой корицей.
- Приготовление творожной начинкиВзбейте в блендере 3 яйца с сахаром в течение 3 минут. Добавьте творог, лимонную цедру и манную крупу, тщательно перемешайте.
- Сборка и выпечкаВылейте творожную начинку поверх яблок. Посыпьте миндальными лепестками. Выпекайте в духовке 40 минут. Остудите пирог перед подачей.
Кухня:
Русская
Теги:
пирог с яблоками, пирог с творогом, яблочно творожный пирог, выпечка, десерт, корица, изюм, миндаль
