Рецепт пирога с яблоками и творогом

Ингредиенты для приготовления пирога с яблоками и творогом:
Два стакана просеянной муки
Две чайные ложки разрыхлителя для теста
Сто тридцать грамм сливочного масла
Одна столовая ложка сахарного песка
Одно куриное яйцо
Четыреста пятьдесят грамм яблок
Пятьдесят грамм изюма
Одна чайная ложка молотой корицы
Половина стакана миндальных «лепесточков»
Сахарная пудра для посыпания
Для приготовления начинки из творога:
Три куриных яйца
Сто сорок пять грамм сахара
Пятьсот пятьдесят грамм творога
Пятьдесят грамм манной крупы
Цедра половины лимона
Способ приготовления пирога с яблоками и творогом:
1. В чаше блендера перемешаем муку, охлажденное и нарезанное на небольшие кубики сливочное масло, сахарный песок. Растираем все в крошку. Добавим яйца и хорошо смешаем. Потом вольем очень холодную (может понадобиться большее количество) и соберем в комок. Завернем в пленочку и двадцать минут охладим.
2. Духовку прогреем до большой температуры – сто восемьдесят. Прямоугольную форму диаметром двадцать пять сантиметров смажем сливочным жиром.
3. Раскатаем тесто между листками пергамента слоем приблизительно три миллиметра. Уберем верхний листок и переложим тесто в формочку, лишнее тесто обрежем острым ножом. Сверху выложим ломтики яблок (заранее почистим и нарежем), размоченный изюм и молотую корицу.
4. Для приготовления начинки из творога разобьем яйца, добавим сахар. При помощи блендера взобьем на протяжении трех минут. Добавим творог, лимонную цедру и манную крупу, перемешаем.
5. Выльем начинку на яблочки и добавим миндаль.
6. Сорок минут запечем в горячей духовке и остудим.