Кондитерские изделия и выпечка

Рецепт шоколадного кекса с медом

17 августа 2012
Рецепт шоколадного кекса с медом

Ингредиенты для приготовления шоколадного кекса с медом:
Сто пятьдесят грамм горького шоколада,
шесть яиц,
одна щепотка соли,
сто пятьдесят грамм сливочного масла,
один пакетик ванильного сахара,
сто пятьдесят грамм меда,
двести грамм муки,
две столовые ложки порошка какао,
по одной чайной ложке молотой корицы и разрыхлителя,
одна столовая ложка коньяка,
сто пятьдесят грамм апельсинового джема,
пудра сахарная для украшения.
Способ приготовления шоколадного кекса с медом:
1. Духовку хорошо разогреваем. Горький черный шоколад ломаем на маленькие куски, топим и немножечко остужаем.
2. Яичные белки отделяем от яичных желтков, охлаждаем в холодильнике. Масло размягчаем и перемешиваем с сахаром ванильным и вводим жидкий мед. Перемешиваем и добавляем желтки. Взбиваем все до полной однородности и смешиваем с шоколадом (предварительно растапливаем его). Взбиваем яичные белки и одну щепотку соли.
3. Пшеничную муку просеиваем, добавляем молотую корицу, всыпаем какао и добавляем разрыхлителем в нашу массу с шоколадом и медом. Выкладываем сверху взбитые белки и очень быстро и тщательно перемешиваем. Застилаем бумагой прямоугольную форму и выливаем в нее тесто. Выпекаем шестьдесят минут в горячей духовке
4. Остужаем готовый кекс в форме и перекладываем на блюдо. Разрезаем на три куска. Каждый промазываем джемом и складываем друг на дружку. Посыпаем пудрой.