Суп грибной с клецками
Классический грибной суп с ароматными клецками из манной крупы и яйца, идеально подходит для теплого семейного обеда.
Как готовить:
Время приготовления:
50 минут
— активное время: 30 минут
— подготовка: 20 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
150 ккал
Ингредиенты:
- вода - 3 стакана
- грибы белые сушеные - 50 грамм
- лук репчатый - 1 головка
- морковь - 1 штука
- корень петрушки - 15 грамм
- масло сливочное - 2 столовых ложки
- молоко - 150 грамм
- крупа манная - 100 грамм
- яйцо - 1 штука
- соль по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления грибного супа с клецками
- Подготовка грибовЗалейте сушеные белые грибы холодной водой и варите до готовности. Откиньте грибы на дуршлаг и нарежьте ломтиками, процедите грибной отвар.
- Обжарка овощейНашинкуйте лук, морковь и корень петрушки соломкой. Обжарьте овощи на части сливочного масла до мягкости.
- Приготовление клецокДоведите молоко до кипения, добавьте манную крупу и варите 15 минут. После охлаждения каши добавьте яйцо и оставшееся сливочное масло, тщательно перемешайте. Сформируйте клецки из полученной массы, отварите в подсоленной воде и откиньте на дуршлаг.
- Варка супаВ кипящий грибной бульон положите нарезанные грибы и пассерованные овощи. Варите 5-10 минут.
- ПодачаДобавьте в суп клецки и украсьте зеленью перед подачей на стол.
Кухня:
Русская
Теги:
грибной суп, суп с клецками, грибы, клецки из манной крупы, русский суп, домашний суп, рецепт супа, манная крупа, овощной суп, праздничный суп
