Закуски являются незаменимой частью угощения для тех, кто стремится соблюдать все требования и правила этикета. Лучшие рецепты закусок помогут накрыть не только стол на праздник, но также они могут стать самыми любимыми блюдами у родных и близких. Само слово закуска пришло из французского языка (в дословном переводе «закуска» по-французски звучит как «входите»). Именно во Франции стало традицией перед основными блюдами подавать холодные закуски или же горячие закуски, в зависимости от вида подаваемых на протяжении обеда или ужина блюд. Очень часто все закуски нужно было запивать спиртными напитками. В принципе, такая традиция сохранилась и до сегодняшнего дня – во многих семьях холодные закуски сопровождаются выносом спиртных напитков или же, хотя бы, стопкой охлажденной водочки. Приготовление закусок не ограничивается только традиционными салатами.
Готовится за
1 час 15 минут
Тефтели пикантные
Пикантные тефтели из говяжьего фарша с оливками, запечённые и поданные с насыщенным томатно-винным
Готовится за
30 минут
Тарталетки с сыром и беконом
Очень вкусные и популярные тарталетки с нежной начинкой из сыра, бекона, помидоров и специй на
Готовится за
1 час 20 минут
Оливки в мешочках
Аппетитные оливки, фаршированные перцем и запеченные в сырном тесте, идеальная горячая или холодная
Готовится за
25 минут
Фаршированные грибы с курицей и сыром
Вкусное блюдо из больших грибов, фаршированных курицей, сыром и зеленью, запеченных до золотистой
Готовится за
2 часа 20 минут
Пикантные крылышки
Пикантные куриные крылышки, замаринованные в аджике и майонезе, обжаренные в топленом масле и
Готовится за
45 минут + 8 часов настаивать
Медальоны из телятины с грибами
Медальоны из телятины с грибами – вкусное и изысканное блюдо из сочной телятины, ароматных
Готовится за
32 минуты
Медальоны из свинины с горчицей и маринованными овощами
Рецепт медальонов из свинины с горчицей, маринованными овощами и вареными яйцами.
Готовится за
45 минут + 8 часов настаивать
Шашлычки из барашка
Вкусные шашлычки из баранины с маринадом из белого сухого вина, масла и зелени, подаются с соусом
Готовится за
12 часов 45 минут
Ребрышки в медовой глазури
Сочные свиные ребрышки, маринованные в красном вине и приготовленные с ароматной медовой глазурью и
Готовится за
35 минут
Рулетики из баклажанов
Вкусные и простые в приготовлении рулетики из баклажанов с помидорами, чесноком и зеленью.
Готовится за
30 минут + 3 часа настаивать
Филе цыпленка с соусом
Вкусное и ароматное филе цыпленка, маринованное в белом вине с имбирём и специями, запечённое в
Готовится за
25 минут + 2 часа настаивать
Кубики из индейки
Аппетитные и ароматные кубики из филе индейки, маринованные в белом вине с зеленью и цедрой лимона,
Готовится за
35 минут
Суфле из петрушки
Вкусное и нежное суфле из петрушки, которое может быть подано как самостоятельное блюдо или гарнир
Готовится за
35 минут
Оладьи морковные со сметанным соусом
Вкусные и питательные оладьи из моркови и картофеля, подаются с нежным сметанным соусом с кинзой.
Готовится за
16 минут
Омлет с цуккини
Вкусный и нежный омлет с цуккини, сыром пармезан и лимонной цедрой, идеальный для лёгкого завтрака
Готовится за
35 минут
Волованы с индейкой
Классический рецепт волованов с сочной индейкой, грибами и сливочно-сметанным соусом с добавлением
Готовится за
22 минуты
Медальоны из свинины с помидорами
Вкусное и нежное блюдо из свинины с помидорами, сыром моцарелла и ароматными травами, запечённое в
Готовится за
35 минут
Мясные рулетики по-итальянски
Итальянские мясные рулетики из телятины с моцареллой, ветчиной, баклажанами и ароматным томатным
Готовится за
35 минут
Белые грибы запеченные в фольге
Вкусные и ароматные белые грибы, запечённые в фольге с луком, чесноком и травами. Прекрасное
Готовится за
30 минут
Закуска Яблочный трон
Простая и вкусная закуска из яблок и сыра на хрустящих гренках, запеченная в духовке. Отличный
Готовится за
1 час 45 минут
Буженина свиная, запечённая с чесноком и морковью
Классический рецепт буженины из свинины, сочного мяса с чесноком, морковью и зеленью петрушки,
Готовится за
35 минут
Пакетики из мангольда с брынзой
Вкусные и нежные пакетики из мангольда с начинкой из брынзы, оливок и зелени, обжаренные на
Готовится за
25 минут
Козий сыр, запеченный с медом и пряностя
Запеченный козий сыр с медом, ароматными травами, карамелизированными орехами и сметаной — отличный
Готовится за
35 минут
Брынза запеченная в фольге
Вкусное и простое блюдо из брынзы, запеченной с помидорами, луком, оливками и зеленью в фольге.
Готовится за
22 минуты
Сыр моцарелла фаршированный
Вкусное горячее блюдо — моцарелла, фаршированная обжаренной корейкой с луком, чесноком и зеленью,
Готовится за
20 минут
Закуска с козьим сыром
Простая и вкусная закуска с козьим сыром, хрустящим хлебом и ароматным тимьяном, запечённая в
Готовится за
25 минут
Кукурузные оладьи
Простые и вкусные кукурузные оладьи из консервированной кукурузы, яиц и муки со специями.
Готовится за
40 минут
Закуска Батон
Вкусная закуска из батона с мясным фаршем, грибами и сыром, запечённая в духовке. Отличный вариант
Готовится за
35 минут
Ветчина в слойке
Вкусная закуска из нежирной ветчины, завернутой в слоеное тесто, запеченная с сыром и подаваемая с
Готовится за
2 часа
Закуска из овощей
Вкусная и полезная закуска из разных овощей с ягодным желе и орехами, идеально подходящая для
Холодные закуски можно приготовить из различных копченостей, остуженного мяса, отварных или свежих овощей, грибов, солений, рыбы. Если же говорить о русских традициях, то на столах этого народа перед основным блюдом чаще всего в виде холодной закуски появляются квашеная капуста, соленые огурчики, икра рыбная (черная или красная), самые разные рыбные консервы, разного рода грибы и салаты. Холодной закуской также могут выступать и все виды колбас, сыров. Сало тоже считается холодной закуской, которая превосходно оттеняет вкус украинской горилки или водки. Все возможные салаты и их виды – это тоже всё холодные закуски. Если говорить на простом языке, то холодной закуской можно считать все те блюда, которые отправляют в холодильник перед подачей на стол. Все, что перед подачей к столу заранее разогревается, считается либо основным блюдом, либо же горячей закуской. Но, это подразделение считается условным. Особой популярностью закуски пользуются на шведских столах. Ведь именно они является неотъемлемой составной такого праздничного стола. На праздничном столе можно увидеть самое большое разнообразие разных закусок, в том числе и холодных, и горячих. Здесь нельзя обойтись без красиво выложенными на небольшое блюдечко маслинами или мясной нарезкой. Закуски на шведский стол должны быть сытными и удобными для употребления их «на ходу». Это может быть сытный мясной салат, жюльен, жареное мясо под острым соусом или холодное отварное, холодец, и даже пирог. Но все эти закуски обязательно должны быть оригинально оформлены и в случае необходимости разложены отдельными порциями.
Добавить в закладки