Медальоны из свинины с горчицей и маринованными овощами
Рецепт медальонов из свинины с горчицей, маринованными овощами и вареными яйцами.
Как готовить:
Время приготовления:
32 минуты
— активное время: 7 минут
— подготовка: 25 минут
Количество:
16 штук
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
320 ккал
Ингредиенты:
- свинина (корейка) - 1,5 килограмм мякоти
- чеснок - 3 зубчика
- горчица готовая - три столовых ложки
- яйцо вареное - три штуки
- огурцы маринованные - четыре штуки
- перец сладкий красный маринованный - одна штука
- масло топленое - три столовых ложки
- перец черный молотый, соль по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления медальонов из свинины
- Подготовка мякотиМякоть зачистить от пленок и лишнего жира. Нарезать на 16 кусочков, слегка отбить и перевязать каждый по окружности ниткой, чтобы получилась округлая форма. Поперчить и смазать рубленым и растертым с солью чесноком.
- Обжарка и запеканиеРастопить масло, обжарить медальоны до образования румяной корочки, затем прогреть в духовке не менее 7 минут. Охладить и снять нитки.
- Подготовка гарнираЯйца и огурцы нарезать кружочками.
- Подача блюдаМедальоны смазать горчицей, на каждый положить кружок яйца, на него огурец и кусочек перца, разложить на блюде и подавать.
Кухня:
Русская
Теги:
медальоны из свинины, свинина, корейка, чеснок, горчица, яйца, маринованные огурцы, красный перец, топленое масло, запечённое мясо, рецепт медальонов
