Филе цыпленка с соусом

цыпленок - 800 грамм филе
вино белое сухое - 1 стакан
соевый соус - одна чайная ложка
имбирь молотый - две столовых ложки
зелень петрушки рубленая - одна столовая ложка
масло топленое - одна столовая ложка
перец черный молотый, соль по вкусу
соус ткемали - 1 стакан

Филе нарежьте по диагонали тонкими длинными полосками в виде змейки, нанижите на деревянные шпажки и уложить в неокисляющуюся посуду. залить вином, добавить имбирь, соль, перец и соевый соус. мариновать в холодильнике не менее 3 часов.
жарить маринованное филе, уложив на противень, слегка смазанный маслом, в духовке при 220 °С до готовности.
При подаче разложить филе на шпажках на блюде, отдельно подать соус.