Омлет с цуккини

яйцо - четыре штуки
цуккини нарезанный кубиками - 1 стакан
вода - 3 стакана
хлебные крошки пшеничого батона - две столовых ложки
молоко - три столовых ложки
сыр пармезан тертый - четыре столовых ложки
цедра лимона тертая - 1/4 ч. ложки
масло сливочное - две столовых ложки
соль и сахар по вкусу

Цуккини варить 3 минуты в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и дать воде стечь.
Хлебные крошки залить молоком. добавить цуккини, тертый сыр, цедру, соль и сахар. соединить со взбитыми яйцами.
Масло растопить, влить приготовленную смесь и жарить 2–3 минуты. Затем поместить под нагретый гриль на 30 секунд, чтобы омлет подрумянился.