Буженина свиная, запечённая с чесноком и морковью
Классический рецепт буженины из свинины, сочного мяса с чесноком, морковью и зеленью петрушки, запечённого в духовке.
Как готовить:
Время приготовления:
1 час 45 минут
— активное время: 1 час 30 минут
— подготовка: 15 минут
Количество:
6 порций
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
350 ккал
Ингредиенты:
- свинина (окорок или его мягкая часть) - 2 килограмма
- чеснок - 2 головки
- перец черный молотый по вкусу
- соль по вкусу
- морковь - 1 штука
- зелень петрушки
Пошаговый рецепт приготовления буженины
- Подготовка мяса и чесночной смесиСделать надрезы по всему окороку острым ножом. Чеснок пропустить через мясорубку и смешать с солью и перцем.
- Подготовка овощейМорковь нарезать тонкими брусочками.
- Шпигование мясаМясо нашпиговать морковью и получившейся массой из чеснока.
- МаринованиеЗавернуть мясо в фольгу и оставить на ночь.
- ЗапеканиеМясо готовить в хорошо разогретой духовке примерно 90 минут.
- ПодачаПри подаче оформить блюдо зеленью петрушки.
Кухня:
Русская
Теги:
буженина, свинина, чеснок, морковь, зелень петрушки, запечённое мясо, русский рецепт, мясные блюда
