Козий сыр, запеченный с медом и пряностя

сыр козий - 200 грамм
мед - четыре столовых ложки
зелень петрушки, розмарина и тимьяна рубленая - по 1 ч. ложке
сметана густая - три столовых ложки
перец кайенский молотый - 1 щепотка
сахар - две столовых ложки
орехи грецкие - 12 штук

Сыр, сметану и перец перемешать, поставить на холод. Мед смешать с травами, поставить в теплое место, чтобы мед стал жидким.
Сахар карамелизуйте до золотистого цвета, нагрев его на сухой сковороде. добавить крупно рубленые орехи и прогрейте смесь 2–3 минуты, выложить на смазанный маслом противень, остудить. Затем отделить кусочки орехов один от другого.
Перед подачей уложить сыр на порционные жаростойкие тарелки и запекать под грилем при 220 С до появления корочки. полить медовым соусом, посыпьте орехами.