Козий сыр, запечённый с мёдом и пряностями
Время
25 минут
активно: 10 минут
подготовка: 15 минут
Порции
2 порции
Сложность
Средняя
Калории
935 ккал
на порцию
Острому и солоноватому козьему сыру нужна сладкая пара, и её составляют мёд с розмарином и тимьяном и орехи в карамели. Кайенский перец лишь немного подогревает вкус. Мёд лучше взять светлый, цветочный, он не спорит с травами. Мёд и орехи спокойно подождут, поэтому основную работу можно сделать заранее.
Пошаговый рецепт приготовления козьего сыра, запеченного с медом и пряностя
Пока переключатель включён, экран телефона не гаснет и не блокируется, даже если долго его не трогать. Удобно, когда руки в тесте.
- Подготовка сырной смесиСыр, сметану и молотый кайенский перец перемешать и поставить на холод.
- Приготовление медового соусаМед смешать с рубленой зеленью петрушки, розмарина и тимьяна, поставить в теплое место, чтобы мед стал жидким.
- Карамелизация сахара с орехамиСахар нагреть на сухой сковороде до золотистого цвета, добавить крупно рубленые грецкие орехи и прогреть смесь 2–3 минуты. Выложить на смазанный маслом противень, остудить и отделить кусочки орехов.
- Запекание сыраУложить сыр на порционные жаростойкие тарелки и запекать под грилем при 220°С до появления золотистой корочки.
- Подача блюдаЗапеченный сыр полить медовым соусом и посыпать карамелизированными орехами.
Пищевая ценность
на порцию, по расчёту редакции
935ккал
- Белки28 г
- Жиры55,5 г
- Углеводы79,9 г
Полоска показывает долю дневной нормы при рационе 2000 ккал: белки 75 г, жиры 70 г, углеводы 260 г. Как мы считаем
Понравился рецепт?
Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.
Вопросы и ответы
Какой козий сыр подойдёт?
Мягкий козий сыр в рулете, вроде шевра. Твёрдый козий сыр под грилем не растечётся и не даст корочки.
Чем заменить гриль?
Верхним нагревом духовки на максимуме. Ставьте тарелки ближе к нагреву и следите: корочка появляется за 3–5 минут.
С чем подавать запечённый козий сыр?
С поджаренным багетом, листьями салата или грушей. Это закуска, её подают сразу, пока сыр горячий.
Кухня: Европейская
Теги: козий сыр, запеченный сыр, мед, карамелизированные орехи, сметана, пряности, розмарин, тимьян, петрушка, закуска, сыр с медом
