Закуска из овощей
Время
2 часа
активно: 1 час 30 минут
подготовка: 30 минут
Порции
6 порций
Сложность
Средняя
Калории
180 ккал
на порцию
Вкусная и полезная закуска из разных овощей с ягодным желе и орехами, идеально подходящая для подачи на праздничный стол.
Пошаговый рецепт приготовления закуски из овощей
Пока переключатель включён, экран телефона не гаснет и не блокируется, даже если долго его не трогать. Удобно, когда руки в тесте.
- Подготовка лука и тушение краснокочанной капустыОдну головку репчатого лука нашпиговать гвоздикой и лавровым листом. Красную капусту потушить на топленом масле 3–4 минуты. Добавить нашпигованную луковицу, соль, перец, вино, накрыть и тушить 1 час. Затем удалить луковицу и заправить капусту ягодным желе.
- Приготовление брюссельской капусты и яблокБрюссельскую капусту варить 7–12 минут в небольшом количестве воды с солью и мускатным орехом, затем откинуть на дуршлаг. Яблоки запечь 15 минут при 200°C.
- Обжаривание лука, добавление брюссельской капустыОставшуюся луковицу порубить и обжарить на половине нормы сливочного масла и шпика до золотистого цвета. Добавить брюссельскую капусту, поставить в теплое место.
- Варка брокколи и обработка каштановБрокколи разобрать на соцветия и варить в подсоленной воде 5–7 минут. Каштаны смешать с медом, прогревать, помешивая, 5 минут, посолить.
- Обжаривание орехов и подача блюдаОрехи обжарить на оставшемся сливочном масле, заправить солью и лимонным соком. При подаче овощи разложить на большом блюде и полить ореховым маслом.
Понравился рецепт?
Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.
Кухня: Русская
Теги: закуска из овощей, овощная закуска, краснокочанная капуста, брюссельская капуста, брокколи, каштаны, яблоки, орехи грецкие, ягодное желе, топленое масло, сливочное масло, мед, лимонный сок, вино красное, русский рецепт
