Маффины сырные с тмином

мука пшеничная - одна столовая ложка
сода - 12 ч. ложки
пекарский порошок - 1,5 ч. ложки
соль - 1/2 ч. ложки
тмин - 1,5 ч. ложки
сыр тертый - 100 грамм и пармезан тертый - одна столовая ложка
яйцо - одна штука
масло растительное - 60 миллилитров
кефир - 300 мл

В одной емкости тщательно смешать все сухие ингредиенты (мука, сода, соль, тмин, сыр). В другой взбить яйцо, добавить масло и кефир и все тщательно перемешать. Высыпать сухие ингредиенты и перемешать (не долго, не вымешивать тщательно, просто, чтобы все сухие компоненты стали влажными — это важно, если останутся маленькие комочки, не страшно). Формочки смазать жиром и, если есть, выложить бумажными формочками для кексов. В каждую формочку выложить тесто на 3/4. Выпекать при 180° около 25 мин.
Получаются легкие, мягкие пикантные кексики.
Рецепт прислала Sweety из Германии