Закуска из печени

печень гусиная - 250 грамм
масло топленое - две столовых ложки
лук репчатый рубленый - одна столовая ложка
морковь вареная - две штуки
капуста цветная вареная - 100 грамм
сыр тертый - две столовых ложки
сметана - две столовых ложки
соль
мускатный орех тертый

Печень нарежьте кубиками, обжарить на масле с луком и половиной моркови, натертой на терке, посолить и посыпьте мускатным орехом.
Цветную капусту разбирать на соцветия, оставшуюся морковь нарежьте дольками.
Печеночную массу уложить в формочку вместе с соцветиями капусты и дольками моркови. полить сметаной и посыпьте тертым сыром.
запечь до образования золотистой корочки. подавать, разрезав на порции.