Ветчина в слойке

тесто слоеное (см. рецепт Пресное слоеное тесто ) - 300 грамм
ветчина нежирная - 150 грамм
сыр твердый - 70 грамм
салат - 1 пучок
яичный желток для льезона - одна штука
кетчуп - 200 грамм
зелень (веточки)

Ветчину нарежьте брусочками длиной 10–12 см.

Тесто раскатать в пласт толщиной 5–6 мм и нарежьте на полоски 3.18 см. Полосками теста обернуть брусочки ветчины так, чтобы очередной виток закрывал полпредыдущего. уложить трубочки на влажный противень. смазать сверху льезоном. выпекать при 260 °С 15–20 минут до румяной корочки. Торцы готовых трубочек присыпьте тертым сыром.

подавать на листьях зеленого салата, украсив зеленью, сбоку на тарелку подлейте кетчуп.