Салаты с рыбой
» » »
В общем, рыба полезна всем, и детям, и взрослым. В приготовлении большинства рыбных салатов используется припущенная или отварная рыба, а также рыба холодного и горячего копчения. В пищу обычно употребляют морскую и речную рыбу. В рыбных салатах используются непосредственно отварные охлажденные овощи. Заправлять рыбный салат следует уже после того, как все его компоненты охлаждены и нарезаны. Превосходной заправкой для рыбных салатов может стать белый соус — бешамель, майонез, голландский (то есть соус, приготовленный на водяной бане из сливочного масла и яичного желтка), соус дзадыки, который придаст рыбке пикантный нежный привкус. Салаты с рыбой – это самая вкусная и здоровая пища. Подходят они также и для постного питания. Используя рыбу, сочетая ее по своему усмотрению и вкусу, можно создать замечательные праздничные салаты. Они считаются очень вкусными и легкими, а самое главное полезными, и при всем этом, превосходно украсят застолье. Салаты с рыбой быстро и легко готовятся. Можно найти множество вариаций рецептов салатов с рыбой, а на столе они всегда желанны – на праздники и в будни. Салаты с рыбой особенно любят готовить в Греции, Италии, Испании и в большинстве других странах. В некоторых странах без салата с рыбой не обходится ни одно застолье. Это посчти равносильному тому, чтобы встречать Новый год без оливье в России. Конечно, это возможно, но атмосфера праздника будет уже не та, явно чего-то будет недоставать.
«Селедка под шубой» - классический рецепт этого прекрасного салата обычно включает рыбное филе и отваренные овощи, все это обильно заправляется майонезом. За счет этого салат получается невероятно вкусным, однако и достаточно калорийным.
Салат под шубой является давно известным, невероятно популярным, праздничным блюдом. Из названия салата «Селедка под шубой» ясно, что в его состав входит филе селедки, а также «шуба», состоящая из картофеля и прочих овощей.
Ингредиенты для рецепта:
- одна сельдь
- две картофелины
- две моркови
- одна крупная свекла
- три яйца
- одна луковица
- сто пятьдесят грамм майонеза
- небольшой пучок свежего зеленого лука
|
ветчина - 300 грамм редис - 100 грамм маслины без косточек - 60 грамм огурцы соленые - одна штука картофель вареный - одна штука майонез - 2 стакана горчица - одна столовая ложка помидоры - одна штука яйцо вареное - четыре штуки анчоусы (филе) - 50 г
|
|
филе горбуши с кожей - 400 грамм фасоль консервированная - 1 банка ( 280 грамм листья зеленого салата - 1 пучок соль - 1/2 ч. ложки Для заправки: растительное масло - две столовых ложки соевый соус - две столовых ложки
|
|
рыба - 400 грамм отварного филе перец сладкий зеленый - две штуки помидоры - две штуки яйцо вареное - две штуки листья зеленого салата лук зеленый - 20 грамм масло растительное - четыре столовых ложки сок лимонный - одна столовая ложка перец красный молотый - 1/2 ч. ложки соль и перец черный молотый по вкусу
|
|
рыба - 300 грамм помидоры - 2-3 штук яблоки - 2-3 штук огурцы соленые - одна штука лук репчатый - 1/2 головки майонез - 1/2 стакана горчица столовая - одна чайная ложка зелень петрушки или укропа соль и перец черный молотый по вкусу
|
|
корнишоны - 12 штук анчоусы - 4 очищенных филе картофель вареный - четыре штуки лук репчатый маринованный - 2 головки яйцо вареное - две штуки перец сладкий маринованный - одна штука масло растительное - четыре столовых ложки уксус 3%-й - одна чайная ложка базилик соль и перец черный молотый по вкусу
|
|
треска горячего копчения - 1 килограмм свекла - 1 килограмм горошек зеленый консервированный - 1 банка яйца вареные - шесть штук майонез соль
|
|
рыба (треска или камбала) вареная - 250 грамм картофель - четыре штуки огурцы и помидоры свежие или соленые - по одна штука горошек зеленый консервированный или бобы - 1/2 стакана майонез или сметана, или заправка горчичная - четыре столовых ложки зелень укропа или петрушки перец черный молотый
|
|
филе форели копченое - 200 грамм филе тунца копченое - 100 грамм грейпфрут - одна штука авокадо - одна штука салат зеленый - 1 кочан * зерна 1/2 граната лаймы - две штуки оливковое масло - три столовых ложки перец черный и розовый горошком соль
|
|
сельдь соленая - 300 грамм фасоль белая отварная - 100 грамм горошек зеленый консервированный - 100 грамм яйцо вареное - две штуки морковь вареная - одна штука майонез - четыре столовых ложки кетчуп - две столовых ложки маслины без косточек - 16 штук лимон - 16 штук зелень укропа соль по вкусу
|
|
рыба (отварное филе) - 200 грамм рис отварной - 1 стакан яйцо вареное - две штуки яблоки - одна штука майонез - 1/2 стакана сок лимонный - две столовых ложки зелень петрушки соль и перец черный молотый по вкусу
|
|
рыба (отварное филе) - 300 грамм лечо - 200 грамм майонез - четыре столовых ложки яйцо вареное - две штуки помидоры - две штуки лук зеленый - 20 грамм зелень укропа
|