Картофельный салат с сельдью, каперсами и горчичной заправкой

Опубликовано 26 июня 2012 Обновлено 5 ноября 2026

Время

20 минут

Порции

4 порции

Сложность

Легкая

Калории

180 ккал

на порцию

Заправка на масле с уксусом и горчицей чище майонезной, и сельдь остаётся на первом плане. Огурец подойдёт и солёный, и свежий: с солёным салат острее, со свежим легче. Картофель лучше плотный, иначе мелкие кубики размажутся. Рыба лежит сверху, каждый берёт её сколько хочет, а рядом уместен ржаной хлеб.

Ингредиенты

сельдь соленая - 300 грамм
картофель вареный - 4-5 штук
яблоко - 1 штука
огурец - 1 штука
лук репчатый - 1/2 головки
каперсы - 2 столовые ложки
масло растительное - 4 столовые ложки
уксус 3% - 1 столовая ложка
горчица готовая - 1 чайная ложка
зелень петрушки
соль и перец черный молотый по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления картофельного салата с сельдью

Подготовка сельди
Сельдь вымочите в воде или настое чая, разделайте на филе без кожи, нарежьте небольшими кусочками.
Подготовка овощей
Картофель, огурец и яблоко очистить и нарезать мелкими кубиками. Лук мелко порубить.
Смешивание и заправка
Соедините подготовленные овощи, заправьте маслом, смешанным с уксусом, горчицей, солью и перцем.
Подача салата
Перед подачей овощной салат выложите горкой на тарелку, сверху положите кусочки сельди, оформите каперсами и зеленью.

Понравился рецепт?

Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.

оценок: 6

Этот рецепт в подборках

Рыбный салат: 18 рецептов

Вопросы и ответы

Зачем вымачивать сельдь в чае?

Чай убирает лишнюю соль и смягчает рыбный запах.

Чем заменить каперсы?

Мелко нарезанными корнишонами.

Кухня: Русская

Теги: картофельный салат, салат с сельдью, салат с яблоком, закуска, овощной салат, легкий салат, рецепт салата, сельдь соленая, картофель вареный, каперсы, горчица, уксус