Салат картофельный с сельдью

сельдь соленая - 300 грамм
картофель вареный - 4-5 штук
яблоки - одна штука
огурцы - одна штука
лук репчатый - 1/2 головки
каперсы - две столовых ложки
масло растительное - четыре столовых ложки
уксус 3%-й - одна столовая ложка
горчица готовая - одна чайная ложка
зелень петрушки
соль и перец черный молотый по вкусу

Сельдь вымочите в воде или настое чая, разделайте на филе без кожи, нарежьте небольшими кусочками.

Картофель, огурец и яблоко очистить и нарежьте мелкими кубиками. Лук мелко порубить. соединить подготовленные овощи, заправлять маслом, смешанным с уксусом, горчицей, солью и перцем.

Перед подачей овощной салат выложить горкой на тарелку, сверху положить кусочки сельди. оформить каперсами и зеленью.