Салат со скумбрией
Освежающий салат с запечённой скумбрией, огурцами, острым перцем и лимоном. Идеальное блюдо для лёгкого и полезного обеда или ужина.
Как готовить:
Время приготовления:
32 минуты
— активное время: 12 минут
— подготовка: 20 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
230 ккал
Ингредиенты:
- скумбрия - 300 грамм
- огурцы - 3 штуки
- перец острый - 1 штука
- яйцо - 1 штука
- масло растительное - 3-4 столовых ложки
- уксус 3% - 1 столовая ложка
- лимон - 1 штука
- зелень петрушки - 1 пучок
- соль и перец черный молотый по вкусу
Пошаговый рецепт салата со скумбрией
- Подготовка и запекание скумбрииРыбу очистить, разделать на филе с кожей, посолить и поперчить. Соединить филе попарно, проложив между ними тонкие полоски острого стручкового перца. Смочить филе в яйце и плотно уложить на противень, смазанный маслом. Полить частью растительного масла и уксуса. Запечь в разогретой до 200 °С духовке 10–12 минут. Охладить.
- Приготовление овощной заправкиОгурцы нарезать ломтиками, заправить смесью оставшихся масла и уксуса, посолить, поперчить. Порубить половину зелени петрушки, посыпать огурцы и перемешать.
- Сборка салатаВыложить салат из огурцов на блюдо, сверху поместить запечённую скумбрию, нарезанную порционными кусками. Оформить кружочками лимона и веточками петрушки.
Кухня:
Русская
Теги:
салат со скумбрией, скумбрия, запечённая рыба, огурцы, острый перец, лимон, зелень, полезный салат, быстрый салат, рецепт салата с рыбой
