Пудинги

» » »
Приблизительно так же выглядит и творожный пудинг, а также пудинг шоколадный и ванильный пудинг. Если вспомнить историю возникновения первого пудинга, то считается, что самый первый пудинг в Англии приготовили из остатков разных продуктов от других блюд. Все, что в семье не съедалось на протяжении всего дня, англичане все собирали, затем смешивали это все с взбитыми яйцами и запекали в печи. Сегодня же для приготовления пудинга нужно обязательно знать, как правильно приготовить сироп на основе воды или молока. Для сладких пудингов, которые обычно подают на десерт, скрепляющей заливкой обычно служат обычно яйцо с молоком или небольшим количеством алкоголя - коньяк, ром. Простые сладкие пудинги готовятся быстро и подаются сразу после их приготовления. Однако есть пудинги, которые нуждаются в "созревании", которые длятся по несколько недель. Но сегодня пудингами называют не только сладкие десерты, но также некоторые вторые блюда с мясом и рыбой, которые готовятся на водяной бане. Нет ничего удивительного, ведь английский рождественский пудинг представлял собой кашу, сваренную на мясном бульоне с хлебными крошками, миндалем, черносливом, мёдом, изюмом. Но современный рецепт пудинга изменился к лучшему. Сегодня можно наслаждаться нежным, тающим во рту десертом с самыми разнообразными вкусами. Можно их кушать всю неделю в качестве вкусного десерта на работе или дома, чтобы успеть попробовать самые разные пудинги по своему вкусу.


alt

Ингредиенты для рецепта:

 

Молоко - триста пятьдесят миллилитров

сахар - одна столовая ложка

коричневый сахар - одна столовая ложка

Соль - одна щепотка

ваниль - один стручок

сливочное масло - одна столовая ложка

рис арборио - сто грамм

корица - на вкус

Карамельно-финиковый пудинг
Для карамельного пудинга с финиками понадобятся финики без косточек в количеств ста семидесяти пяти граммов, чайная ложка экстракта (ванильного), немного сливочного масла, чуть карамельного сиропа с водкой, пятьдесят граммов кленового сиропа, два яйца, семьдесят пять граммов сдобной муки и столько же черного изюма, карамельный соус.
Пудинг-перевертыш с грушами

груши - две штуки
сливочное масло - 200 грамм
сахар - 250 грамм
мед - две столовых ложки
яйца - три штуки
цедра тертая и сок 1 литров имона
мука - 150 грамм
разрыхлитель для теста - одна чайная ложка
сливки для подачи

Рисовый пудинг

рис - 60 грамм
сахар - 50 грамм
молоко сгущенное - 400 грамм
молоко - 300 миллилитров
мускатный орех тертый - 1 щепотка
сливочное масло полужирное - 25 грамм
джем - четыре стакана ложки

Яблочный пудинг

яйца - три штуки
сахар - три столовых ложки
яблоки - 3-4 штук
сухари толченые - четыре столовых ложки
изюм , ягоды, фрукты по вкусу (можно использовать плоды, ягоды из варенья, компотов)

Пудинг из моркови, чернослива и яблок

морковь - две штуки
яблоко - одна штука
чернослив без косточек - 50 грамм
яйца - четыре штуки
сахар - две столовых ложки
сахар
сухари ванильные - 1 стакан
молоко - 1 1/2 стакана
сахарная пудра - одна столовая ложка
кедровые орешки - одна столовая ложка
корица молотая - на кончике ножа

Пудинг из моркови с черносливом и я

морковь - 150 грамм
чернослив без косточек - 50 грамм
яблоки - 150 грамм
сухари ванильные - 200 грамм
яйца - пять штук
сахар - 1/2 стакана
молоко - 350 миллилитров
сливочное масло - 50 грамм
корица молотая - 1/2 ч. ложки
маргарин - одна чайная ложка
сухари молотые

Пудинг из овсяных хлопьев (2)

овсяные хлопья "Геркулес" - 6 столовых ложек
молоко - 2 стакана
яйцо - одна штука
сахарная пудра - три столовых ложки
сливочное масло - две столовых ложки
изюм - одна столовая ложка
маргарин - одна чайная ложка
сухари молотые - две столовых ложки
десертное вино белое - 1/2 стакана
повидло абрикосовое - 1 стакан
соль

Английский пудинг

сливочное масло - две столовых ложки
яйца - четыре штуки
сахар - 3/4 стакана
миндаль - 140 грамм
цукаты - одна столовая ложка
фрукты из варенья нарезанные - две столовых ложки
печенье рассыпчатое - 100 грамм
коньяк - 1 рюмка
ром - 1 рюмка
сахар-рафинад - 4 кусочка
спирт - одна чайная ложка
маргарин - одна чайная ложка

Летний пудинг

красная смородина - 450 грамм
сахарная пудра - 125 грамм
клубника - 350 грамм
малина - 125 грамм
ликер Гран Марнье или Куантро - две столовых ложки
пшеничный хлеб без корочки - 8-10 литров омтиков
йогурт низкокалорийный - 200 г

Яблочный пудинг, приготовленный на пару

Для бисквита:
мука пшеничная - 200 грамм
масло сливочное - 125 грамм
разрыхлитель для теста - одна чайная ложка
яйца - две штуки
молоко - три столовых ложки
масло сливочное - 50 грамм
сахар коричневый - две столовых ложки
яблоко большое зеленноое - одна штука

Манный пудинг с персиком и миндалем

персики - 300 грамм
молоко - 2 стакана
миндаль - 1 стакан
сахар - 3-4 столовых ложки
манная крупа - две столовых ложки
яйца - 3-4 штук
сливочное масло - 1-2 столовых ложки
соль - 1 щепотка

Пудинг лимонно-персиковый

* желе лимонное готовое - 100 грамм
персики консервированные - 300 грамм
сливки - 200 грамм
сок 1 литров имона
желатин - 15 грамм
сахарная пудра - 1-2 стаканов ложки

Банановый пудинг (2)

сливочное масло - пять столовых ложек
сахар - пять столовых ложек
яйца - две штуки
бананы - четыре штуки
лимонный сок - одна столовая ложка
панировочные сухари - 1 стакан
ананасовый сок - 1 стакан