Бульон с фрикаделями

бульон мясной - 400 грамм
Для фрикаделек:
говядина - 75 грамм
вода - 10 грамм
масло сливочное - 5 грамм
лук репчатый - 8 грамм
яйца - 4 грамм
соль
перец

Мясо пропустить несколько раз через мясорубку, смешать с пассерованным мелко рубленным луком, размягченным маслом, сырыми яйцами, солью, перцем (можно налить 10– 12 грамм холодной воды). Разделать фрикадели в форме шариков по 8– 10 грамм и варить в бульоне или в подсоленной воде 5–6 минут. Фрикадели хранить в бульоне на водяной бане.
При подаче положить фрикадели в тарелку и залить бульоном.