Винегрет с солёными грибами

Опубликовано 26 июня 2012 Обновлено 5 ноября 2026

Время

20 минут

Порции

4 порции

Сложность

Легкая

Калории

202 ккал

на порцию

Капусты нет, и главным во вкусе становятся грибы: для этого салата нужны самые удачные из запасов, плотные и хрустящие. Грибы и огурец сами несут соль, и солить винегрет лучше в конце, после пробы. Масло с лимоном грибам не мешает. С ржаным хлебом такой салат годится и для буднего обеда, и в пост.

Ингредиенты

200 грамм соленых грибов
1 штука свеклы вареной
1 штука моркови вареной
2 штуки картофеля вареного
1 штука соленого огурца
1 головка репчатого лука
3 столовых ложки растительного масла
1 столовая ложка лимонного сока
петрушка или сельдерей (зелень по вкусу)
соль по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления Грибного винегрета

Подготовка грибов и лука
Грибы и лук нарежьте кубиками.
Нарезка овощей
Морковь, картофель, свеклу и огурец нарежьте кубиками.
Смешивание ингредиентов
Соедините нарезанные овощи с грибами и луком.
Заправка салата
Заправьте винегрет лимонным соком и растительным маслом, посолите по вкусу и хорошо перемешайте.
Подача блюда
Перед подачей украсьте салат мелкими грибами и зеленью.