Винегрет с сельдью
Традиционный русский винегрет с добавлением соленой сельди, овощей и пикантной заправкой из масла и уксуса.
Как готовить:
Время приготовления:
40 минут
— активное время: 20 минут
— подготовка: 20 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Легкая
Калорийность на порцию:
180 ккал
Ингредиенты:
- филе соленой сельди - 200 грамм
- картофель вареный - 180 грамм
- свекла вареная - 130 грамм
- морковь вареная
- лук репчатый - 90 грамм
- кабачки консервированные - 60 грамм
- огурцы соленые - 60 грамм
- капуста квашеная - 60 грамм
- горошек зеленый консервированный - 30 грамм
- масло растительное - 50 грамм
- уксус 3%-й - 50 грамм
- перец черный молотый
- соль
- сахар
- зелень
Пошаговый рецепт приготовления винегрета с сельдью
- Подготовка овощейМорковь, свеклу и картофель нарежьте мелкими кубиками.
- Заправка свеклыСвеклу заправить частью приготовленной заправки или небольшим количеством растительного масла, чтобы она не окрашивала остальные продукты при смешивании.
- Подготовка капусты и консервированных овощейКвашеную капусту отжать от рассола, крупную мелко порубить. Консервированные кабачки, огурцы и часть лука нарезать мелкими кубиками.
- Подготовка сельдиЧасть сельди нарезать ломтиками и отложить для оформления, оставшуюся нарезать кубиками.
- Приготовление заправкиСмешать растительное масло, уксус, соль, сахар и молотый черный перец.
- Смешивание ингредиентовСоединить нарезанные овощи, сельдь и зеленый горошек, добавить заправку и перемешать.
- ПодачаПри подаче оформить винегрет ломтиками сельди, кольцами лука и зеленью.
Кухня:
Русская
Теги:
винегрет, сельдь, салат, русский салат, овощной салат, рецепт винегрета, праздничный салат, закуска, овощи, уксус, растительное масло
