Ароматный винегрет с мясом и пикантным соусом
Классический винегрет с мясом, сочетающий отварную говядину, овощи и пикантный соус.
Как готовить:
Время приготовления:
30 минут
— активное время: 30 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
250 ккал
Ингредиенты:
- говядина - 200 грамм отварной мякоти
- шпик - 100 грамм
- картофель вареный - 4 штуки
- свекла вареная - 1 штука
- репа вареная - 300 грамм
- спаржа вареная - 100 грамм
- огурцы - 1 штука
- лук зеленый - 100 грамм
- зелень укропа - 50 грамм
- яйцо вареное - 2 штуки
- соль, сахар и перец черный молотый по вкусу
- бульон мясной - 1/4 стакана
- уксус 3%-й - 1 столовая ложка
- горчица готовая - 1 столовая ложка
- сметана - 2 столовых ложки
- масло растительное - 1 столовая ложка
- яичный желток
Пошаговый рецепт приготовления Винегрета с мясом
- Подготовка ингредиентовГовядину и шпик нарежьте мелкими кубиками. Огурец, свеклу, картофель, морковь и репу также нарежьте кубиками. Капусту разделите на соцветия, спаржу нарежьте небольшими кусочками.
- Приготовление соусаДля соуса перемешайте 1/4 стакана мясного бульона, 1 столовую ложку 3%-го уксуса, 1 столовую ложку готовой горчицы, 2 столовые ложки сметаны, 1 столовую ложку растительного масла, тертые яичные желтки. Добавьте по вкусу сахар, соль и молотый черный перец.
- Сборка салатаСоедините подготовленные продукты, добавьте мелко нарезанные лук и зелень, перемешайте и уложите в салатник. Полейте соусом, посыпьте рублеными яичными белками и оформите зеленью.
Кухня:
Русская
Теги:
винегрет, винегрет с мясом, салат с говядиной, русский рецепт, салат с овощами, праздничный салат, домашний винегрет, классический винегрет
