Запеканка с баклажаном по-вегетариански
Вкусная запеканка с баклажаном и вегетарианской колбасой, приготовленная с томатным соусом и сыром.
Как готовить:
Время приготовления:
35 минут
— активное время: 15 минут
— подготовка: 20 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
320 ккал
Ингредиенты:
- баклажан небольшой - 1 штука
- мука пшеничная - 1 чашка
- перец черный молотый - по вкусу
- соль крупная - по вкусу
- оливковое масло - 1/4 чашки + 1 столовая ложка
- колбаса вегетарианская - 6-8 колбасок
- томатный соус - 4 чашки
- сыр моцарелла тертый - 340 грамм
- сыр пармезан тертый - 1/4 чашки
Пошаговый рецепт приготовления запеканки с баклажаном по-вегетариански
- Подготовка баклажанаПомыть и нарезать баклажан на небольшие ломтики, посолить и дать постоять 15 минут. Ополоснуть холодной водой.
- Панировка баклажанаВ маленькой чашке муку посолить и поперчить. Запанировать баклажан мукой.
- Жарка баклажанаВ большой сковороде разогреть масло и обжарить баклажан в течение 5-7 минут. Затем выложить на бумажное полотенце, чтобы стекло масло.
- Жарка колбасыПоложить нарезанную колбасу в сковородку с маслом и жарить 10 минут. Выложить колбасу на блюдо.
- Подготовка духовкиРазогреть духовку до 190°C.
- Сборка запеканкиВ форму налить томатный соус, затем положить баклажан, сверху колбасу и посыпать сыром моцарелла и пармезан. Сверху снова полить соусом и повторить те же самые слои. Закончить томатным соусом и одним стаканом с ложкой оливкового масла.
- ЗапеканиеЗапечь 30 минут, прикрыв фольгой.
Кухня:
Европейская
Теги:
запеканка, баклажан, вегетарианская колбаса, томатный соус, моцарелла, пармезан, оливковое масло, вегетарианская кухня, овощное блюдо, легкий ужин
