Запеканка из фасоли с луком

Пошаговый рецепт запеканки из фасоли с луком

1. Замачивание фасоли
   Фасоль уложить в кастрюлю или глубокую чашку, залить холодной водой так, чтобы она полностью покрыла фасоль, оставить на 12 часов. Затем воду слить, фасоль залить свежей водой, на сильном огне довести до кипения, затем огонь уменьшить до слабого и варить фасоль, пока она не станет мягкой, но при этом она не должна развариться. Отвар слить и сохранить.
2. Обжарка лука
   Лук нарежьте кольцами. На сковороде нагреть 4 столовые ложки масла, положить лук и, помешивая, обжаривать его, пока он не станет прозрачным. Лук посолить, добавить красный и черный перец, перемешать.
3. Формирование запеканки
   В форму для запекания, смазанную маслом, уложить слоями, чередуя, фасоль и лук (последним должен быть слой фасоли), полить оставшимся маслом и отваром фасоли.
4. Запекание
   Запечь 20 минут при 170–180 °C.
5. Подача блюда
   Подавать фасоль в той же форме, в которой она запекалась.