Запеканка из копченой трески

картофель - две штуки
треска копченая (или морской окунь) - 230-340 грамм
молоко - 1 стакан
яйца - шесть штук
сливки густые - две столовых ложки
перец черный молотый
растительное масло - три столовых ложки
сладкий перец красный и зеленый - по шесть штук
лук репчатый - 1 головка

Картофель нарежьте кубиками и варить в небольшом количестве подсоленной воды 8–10 минут до готовности. Воду слить, картофель обсушить.
Копченую рыбу прогрейте 3–4 минуты в смеси молока и воды в соотношении 1:1. Жидкость слить, мякоть рыбы охладить и разделить вилкой на небольшие куски.
Яйца взбить со сливками и молотым перцем.
Лук и сладкий перец мелко нарежьте.
Сладкий перец пассеровать на масле до готовности. добавить лук, спассеровать его до прозрачности. положить картофель, перемешать и жарить еще несколько минут. влить яично-сливочную смесь, добавить кусочки рыбы и прогрейте до полуготовности яичной массы, затем поместить в разогретую до 200 °С духовку и запечь 3 минуты.
дать запеканке постоять 5 минут, затем нарежьте ее треугольниками и подавать.