Запеканка тыквенная с сыром
Аппетитная и ароматная запеканка из тыквы с сыром, морковью и луком, запеченная до румяной корочки.
Как готовить:
Время приготовления:
40 минут
— активное время: 20 минут
— подготовка: 20 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
250 ккал
Ингредиенты:
- тыква - 1 килограмм
- сыр тертый - 100 грамм
- морковь - 250 грамм
- семена подсолнечника обжаренные - 100 грамм
- сливки - 200 грамм
- лук-порей - 500 грамм
- лук репчатый - 2 головки
- яйцо - 4 штуки
- лук зеленый - 1 пучок
- чеснок - 1 зубчик
- масло растительное - 3 столовых ложки
- перец черный молотый
- имбирь молотый
- соль
- зелень укропа или петрушки
Пошаговый рецепт приготовления тыквенной запеканки с сыром
- Подготовка овощейМякоть тыквы и морковь нарезать кубиками, зеленый лук и порей — кольцами.
- Обжаривание лука и овощейРепчатый лук и чеснок порубить и спассеровать на растительном масле. Добавить морковь, слегка обжарить, положить порей, зеленый лук, тыкву и жарить еще 5 минут. Приправить солью, черным перцем и молотым имбирем, добавить половину нормы семян подсолнечника.
- Приготовление соусаДля соуса яйца, сливки и сыр взбить, посолить и поперчить.
- ЗапеканиеОвощи выложить в смазанную маслом форму, залить яичным соусом, посыпать оставшимися семенами и запекать 20 минут при температуре 200 °C.
- ПодачаПри подаче разрезать запеканку на порции и оформить зеленью укропа или петрушки.
Кухня:
Русская
Теги:
тыква, сыр, запеканка, морковь, лук, зеленый лук, порей, сливки, семена подсолнечника, чеснок, яйцо, запеканка с тыквой, овощная запеканка
