Запеканка тыквенная с сыром

тыква - 1 килограмм
сыр тертый - 100 грамм
морковь - 250 грамм
семена подсолнечника обжаренные - 100 грамм
сливки - 200 грамм
лук-порей - 500 грамм
лук репчатый - 2 головки
яйцо - четыре штуки
лук зеленый - 1 пучок
чеснок - 1 зубчик
масло растительное - три столовых ложки
перец черный и имбирь молотые
соль
зелень укропа или петрушки

Мякоть тыквы и морковь нарезать кубиками, зеленый лук и порей — кольцами.
Репчатый лук и чеснок порубить и спассеровать на масле. Добавить морковь, слегка обжарить, положить порей, зеленый лук, тыкву и жарить еще 5 минут. Приправить солью, перцем, имбирем, добавить половину нормы семян.
Для соуса яйца, сливки и сыр взбить, посолить и поперчить.
Овощи выложить в смазанную маслом форму, залить яичным соусом, посыпать оставшимися семенами и запекать 20 минут при 200 °С. При подаче разрезать запеканку на порции и оформить зеленью.