Запеканка рисовая с яблоками или грушами
Время
1 час 25 минут
активно: 1 час 10 минут
подготовка: 15 минут
Порции
8 порций
Сложность
Средняя
Калории
408 ккал
на порцию
Густая каша держит форму и хорошо режется на порции, а ломтики фруктов остаются внутри влажным слоем. Яблоки лучше кисло-сладкие, они заметнее в пресном рисе, а груши нужны спелые, но плотные. Варка и упаривание каши занимают время, и её удобно сделать заранее, а запеканку собрать перед духовкой.
Пошаговый рецепт приготовления запеканки рисовой с яблоками или грушами
Пока переключатель включён, экран телефона не гаснет и не блокируется, даже если долго его не трогать. Удобно, когда руки в тесте.
- КашаПереберите и промойте рис. Растворите в воде соль и половину сахара, доведите до кипения, всыпьте рис и варите на слабом огне 15–20 минут. Влейте горячее молоко и варите, пока жидкость не впитается. Разровняйте, накройте крышкой и упаривайте на очень слабом огне до полного разваривания риса. Положите в кашу сливочное масло.
- ФруктыОчистите яблоки или груши от кожицы и семенных гнёзд, нарежьте ломтиками и пересыпьте оставшимся сахаром.
- СборкаСмажьте противень маслом и посыпьте сухарями. Выложите половину каши ровным слоем, сверху фрукты и накройте оставшейся кашей. Нанесите рисунок и смажьте смесью яйца и сметаны.
- ЗапеканиеЗапекайте при 220 °C около 20–25 минут, до золотистой корочки.
- ПодачаНарежьте запеканку квадратами или ромбами и полейте абрикосовым соусом.
Пищевая ценность
на порцию, по расчёту редакции
408ккал
- Белки6,5 г
- Жиры7,9 г
- Углеводы79,1 г
Полоска показывает долю дневной нормы при рационе 2000 ккал: белки 75 г, жиры 70 г, углеводы 260 г. Как мы считаем
Понравился рецепт?
Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.
Вопросы и ответы
Какой рис лучше для запеканки?
Круглозёрный: он хорошо разваривается и склеивается, и запеканка держит форму при нарезке.
Сколько запекать рисовую запеканку?
Около 20–25 минут при 220 °C, до золотистой корочки. Каша уже готова, а тонкие ломтики яблок за это время размягчаются.
Чем заменить абрикосовый соус?
Абрикосовым вареньем, разведённым горячей водой, или сметаной, или фруктовым киселём.
Кухня: Русская
Теги: запеканка, рисовая запеканка, яблоки, груши, десерт, выпечка, рис, фруктовая запеканка, рецепт запеканки, абрикосовый соус
