Рыба с овощами в сливочно-винном соусе с базиликом и черри
Классический рецепт рыбы с тушеными овощами в сливочно-винном соусе, украшенный базиликом и помидорами черри.
Как готовить:
Время приготовления:
40 минут
— активное время: 25 минут
— подготовка: 15 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
350 ккал
Ингредиенты:
- рыба - 750 грамм филе
- сельдерей - 500 грамм
- морковь - 250 грамм
- масло сливочное - 2 столовых ложки
- сок лимонный - 1 столовая ложка
- сливки густые - 250 грамм
- вино белое - 6 столовых ложек
- горчица готовая - 2 столовых ложки
- сахар - 1 щепотка
- перец черный молотый, соль по вкусу
- базилик и помидор черри для оформления
Пошаговый рецепт приготовления рыбы с овощами
- Подготовка овощейОвощи нарежьте соломкой и потушите в 1 столовой ложке сливочного масла, закрыв крышкой и при необходимости добавляя воду.
- Обжаривание рыбыРыбное филе сбрызнуть лимонным соком, посолить, поперчить и поджарить с двух сторон на оставшемся масле.
- Приготовление соусаВыложить рыбу и в оставшийся от жарки сок влить сливки и вино, кипятить на сильном огне, пока жидкость не начнет густеть. Добавить горчицу, соль, перец и сахар. Перемешать соус с овощами.
- Подача блюдаВыложить рыбу в центр сервировочного блюда, вокруг уложить овощи, оформить зеленью базилика и помидором черри. Приправить еще раз перцем и гарнировать отварным картофелем.
Кухня:
Русская
Теги:
рыба с овощами, тушеные овощи с рыбой, рыбное филе в сливочном соусе, рыба с сельдереем и морковью, белое вино в соусе, горчица, блюда из рыбы, домашняя кухня
