Жареное рыбное филе со сливочно-винным соусом, сельдереем и морковью
Время
40 минут
активно: 25 минут
подготовка: 15 минут
Порции
4 порции
Сложность
Средняя
Калории
350 ккал
на порцию
Соус готовят на той же сковороде, где жарилась рыба. Филе сбрызгивают лимоном и обжаривают, затем в оставшийся сок вливают сливки и вино и уваривают до загустения, добавив горчицу и щепотку сахара. Тушёные сельдерей и морковь смешивают с соусом и выкладывают вокруг рыбы, украшая базиликом и черри.
Пошаговый рецепт приготовления рыбы с овощами
Пока переключатель включён, экран телефона не гаснет и не блокируется, даже если долго его не трогать. Удобно, когда руки в тесте.
- Подготовка овощейОвощи нарежьте соломкой и потушите в 1 столовой ложке сливочного масла, закрыв крышкой и при необходимости добавляя воду.
- Обжаривание рыбыРыбное филе сбрызнуть лимонным соком, посолить, поперчить и поджарить с двух сторон на оставшемся масле.
- Приготовление соусаВыложить рыбу и в оставшийся от жарки сок влить сливки и вино, кипятить на сильном огне, пока жидкость не начнет густеть. Добавить горчицу, соль, перец и сахар. Перемешать соус с овощами.
- Подача блюдаВыложить рыбу в центр сервировочного блюда, вокруг уложить овощи, оформить зеленью базилика и помидором черри. Приправить еще раз перцем и гарнировать отварным картофелем.
Понравился рецепт?
Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.
Вопросы и ответы
Какой сельдерей брать?
Подойдёт и корневой, и черешковый, их режут соломкой.
Какую рыбу лучше?
Плотную белую: треску, судак, пангасиус.
Кухня: Русская
Теги: рыба с овощами, тушеные овощи с рыбой, рыбное филе в сливочном соусе, рыба с сельдереем и морковью, белое вино в соусе, горчица, блюда из рыбы, домашняя кухня
