Рыбные пакетики
Запечённые рыбные брусочки, обёрнутые ломтиками цуккини и поданные с отварным картофелем и соусом песто из базилика, чеснока и кедровых орешков.
Как готовить:
Время приготовления:
35 минут
— активное время: 15 минут
— подготовка: 20 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
350 ккал
Ингредиенты:
- рыба - 750 грамм филе
- картофель молодой - шесть штук
- сок лимонный - три столовых ложки
- базилик - 1 пучок
- зелень петрушки - 1 пучок
- чеснок - 1 зубчик
- орешки кедровые - одна столовая ложка
- сыр пармезан тертый - 40 грамм
- масло оливковое - 4-5 столовых ложки
- цуккини - две штуки
- масло сливочное - две столовые ложки
- перец черный молотый, соль по вкусу
- соль морская крупная по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления рыбных пакетиков
- Приготовление соуса пестоЗелень мелко нарежьте, миксером взбейте с чесноком, сыром пармезан и кедровыми орехами, постепенно добавляя оливковое масло. Заправьте солью и перцем.
- Подготовка рыбы и цуккиниФиле рыбы нарежьте на 18 брусочков и полейте лимонным соком. Цуккини нарежьте вдоль тонкими ломтиками.
- Формирование пакетовРыбные брусочки смажьте соусом песто, оберните их двумя ломтиками цуккини, края закрепите деревянными шпажками.
- Приготовление картофеляКартофель отварите в мундире, остудите и разрежьте пополам. Срезанную поверхность смажьте сливочным маслом.
- ЗапеканиеФольгу, смазанную маслом, уложите на решетку гриля. Выложите рыбные пакетики и запекайте под грилем 12–15 минут. За 5 минут до готовности положите под гриль картофель. Посыпьте картофель крупной морской солью.
- ПодачаДля оформления можно использовать готовый соус песто на основе базилика.
Кухня:
Русская
Теги:
рыбные пакетики, рыба в соусе песто, запечённая рыба, цуккини, картофель молодой, соус песто, базилик, кедровые орешки, пармезан, рецепты из рыбы
