Рагу из рыбы с креветками
Время
28 минут
активно: 13 минут
подготовка: 15 минут
Порции
4 порции
Сложность
Средняя
Калории
250 ккал
на порцию
Вкусное рагу из рыбы с креветками в сливочно-винном соусе с базиликом и гранатовыми зернами. Подается с отварным рисом или картофелем.
Пошаговый рецепт рагу из рыбы с креветками
Пока переключатель включён, экран телефона не гаснет и не блокируется, даже если долго его не трогать. Удобно, когда руки в тесте.
- Подготовка рыбы и креветокРыбное филе разрежьте на порционные куски, посолите, поперчите и припускайте в бульоне 10 минут. Добавьте креветки и припускайте еще 3 минуты.
- Приготовление соусаВ растопленном сливочном масле всыпьте муку и, помешивая, обжарьте до светло-желтого цвета. Затем слегка охладите, влейте вино и бульон, в котором тушилась рыба. Варите, помешивая, 10 минут. Заправьте соус солью, перцем, лимонным соком и мускатным орехом.
- Завершение соусаЯичный желток взбейте со сливками и добавьте в горячий соус, но не кипятите.
- Подача блюдаСоедините соус с рыбой и креветками, выложите на блюдо, посыпьте рубленым базиликом и зернами граната. Подавайте с отварным рисом или картофелем.
Понравился рецепт?
Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.
Кухня: Русская
Теги: рагу из рыбы, креветки, рыбное рагу, белое вино, сливочный соус, базилик, гранат, рыбные блюда, морепродукты
