Рыбные рулетики с соусом из свежих трав
Время
40 минут
активно: 15 минут
подготовка: 25 минут
Порции
12 порций
Сложность
Средняя
Калории
180 ккал
на порцию
Аппетитные рыбные рулетики из камбалы с насыщенным соусом из свежих трав, украшенные лимоном и базиликом. Идеальное блюдо для легкого обеда или ужина.
Пошаговый рецепт приготовления рыбных рулетиков с соусом из свежих трав
Пока переключатель включён, экран телефона не гаснет и не блокируется, даже если долго его не трогать. Удобно, когда руки в тесте.
- Маринование и подготовка рыбыФиле рыбы полить лимонным соком и мариновать 20 минут. Посолить, поперчить, распределить рубленую зелень (по 2 столовых ложки петрушки, укропа, крес салата) на филе, свернуть рулетиками, закрепить деревянной шпажкой.
- Обжаривание и фламбированиеРулетики обжарить на сливочном масле со всех сторон. Добавить коньяк и поджечь его (фламбировать). Удалить шпажки.
- Поддержание температурыПереложить рулетики на блюдо, накрыть фольгой и поставить в теплое место.
- Приготовление соусаДля соуса соединить сметану, зелень петрушки, укропа, мелиссы, кресс-салата с маслом, оставшимся после жарения, хорошо перемешать, довести до кипения, заправить солью и перцем.
- ПодачаПри подаче к рулетикам подлить соус, оформить ломтиком лимона и зеленью базилика.
Понравился рецепт?
Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.
Кухня: Русская
Теги: рыбные рулетики, камбала, соус из свежих трав, сметанный соус, рецепт рыбы, фламбирование, зелень, обед, ужин, легкое блюдо, домашняя кухня, блюда из рыбы
