Жареный сом
Классический рецепт жареного сома с хрустящей корочкой из батона и ароматными специями, который подают с зеленью.
Как готовить:
Время приготовления:
1 час 5 минут
— активное время: 15 минут
— подготовка: 30 минут
— настаивать: 20 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Легкая
Калорийность на порцию:
350 ккал
Ингредиенты:
- сом - 1 килограмм
- батон пшеничный - 300 грамм
- яйцо - 3 штуки
- мука пшеничная - 4 столовых ложки
- лук репчатый - 1 головка
- имбирь свежий - 10 грамм
- масло растительное - 1/2 стакана
- перец черный молотый, соль по вкусу
- зелень укропа
Пошаговый рецепт приготовления жареного сома
- Подготовка сомаОчистить сома, промыть, обсушить, разделать на филе и нарезать кусочками.
- МаринованиеЗамариновать сома в смеси соли, перца, мелко рубленого лука и имбиря. Оставить на 20 минут.
- Подготовка панировкиНарезать мелкими кубиками батон, предварительно удалив корочку, подсушить на воздухе. Взбить яйца.
- Панирование и жаркаПодготовленные куски сома запанировать в муке, смочить в яйцах и запанировать в нарезанном батоне. Обжарить филе на растительном масле и обсушить на сите.
- ПодачаПодать сома горячим, оформив зеленью укропа.
Кухня:
Русская
Теги:
жареный сом, рыба, сом, рецепт сома, жареная рыба, рыбное блюдо, приготовление сома, панировка из батона, полезное блюдо, морепродукты
