Плов из морского гребешка

морской гребешок мороженый - 240 грамм
рис - 1 стакан
бульон рыбный - 2 стакана
лук репчатый - 1 головка
морковь - одна штука
томатный соус - две столовых ложки
масло растительное
соль
перец
зелень

Морской гребешок выдержать 10 минут в подсоленной воде, промыть, нарежьте кубиками или ломтиками, обжарить на масле.

На масле пассеровать нарезанный лук в течение 5 минут, затем добавить нарезанную кубиками морковь, обжаривать еще 5–7 минут, положить томатное пюре и прогревать все вместе 5 минут.

В кипящий бульон засыпать рис, сварить до полуготовности, добавить обжаренный морской гребешок и пассерованные овощи. посолить, поперчить, закрыть крышкой и тушите в духовке 20–25 минут на слабом нагреве.

При подаче перемешать, посыпьте рубленой зеленью.

Совет мастера
Вместо рыбного можно использовать куриный бульон.