Рыба в капустных пакетиках
Нежное блюдо из рыбы, приготовленной в капустных пакетиках с соевым соусом, шерри и ароматной зеленью.
Как готовить:
Время приготовления:
40 минут
— активное время: 20 минут
— подготовка: 20 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
220 ккал
Ингредиенты:
- 500 грамм филе рыбы
- 1 кочан капусты савойской
- 4–6 столовых ложек соевого соуса
- 4 столовых ложки сухого шерри
- 1 столовая ложка рубленой петрушки
- 2-3 луковицы-порей
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 250 грамм рыбного бульона (из кубика)
- на кончике ножа кайенского перца молотого
- перец белый свежесмолотый по вкусу
- соль по вкусу
- перец черный молотый по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления Рыбы в капустных пакетиках
- Подготовка рыбы и листьев капустыФиле рыбы нарежьте кубиками по 2–3 см, смешайте с соевым соусом, шерри, кайенским перцем и рубленой петрушкой. Снимите с кочана капусты внешние листья и выберите 8 нежных листьев.
- Подготовка лука-порея и капустных листьевЛистья лука-порея разрежьте на длинные полоски шириной 6–8 мм, положите в подсоленную воду вместе с капустными листьями, доведите до кипения, откиньте на дуршлаг и обдайте холодной водой. Обсушите.
- Формирование и приготовление пакетиковРыбу уложите на листья капусты, сверните пакетиком и завяжите полосочками из лука-порея. Пакетики обжарьте на сливочном масле, влейте бульон, посолите, поперчите. Закройте крышкой и тушите на умеренном огне 18–20 минут.
- Подача блюдаПодавайте пакетики в глубоких тарелках вместе с образовавшимся соусом.
Кухня:
Русская
Теги:
рыба, капуста, капустные пакетики, соевый соус, шерри, лук-порей, бульон рыбный, тушеное блюдо, петрушка, пикантное, вкусно, рыбное блюдо
