Рыба с яблоками

рыба - 1 килограмм филе
яблоки - 400 грамм
масло сливочное - 100 грамм
молоко - 1 стакан
яйцо - две штуки
мука пшеничная - одна чайная ложка
перец белый молотый, соль по вкусу

Филе рыбы разрежьте на 8 порционных кусков, посыпьте солью, перцем и уложить на смазанный маслом противень.
Очищенные от кожицы и сердцевины яблоки нарежьте ломтиками и уложить на кусочки рыбы.
Для соуса подсушенную муку развести молоком, проварить 5–7 минут, посолить, слегка охладить и добавить яйца. Хорошо перемешать.
Приготовленным соусом залить рыбу. На рыбу положить по кусочку масла, запечь 15–20 минут при 220 °С.
При подаче рыбу выложить на блюдо. оформить зеленью.