Картофель, запеченный с яйцами (2)

картофель вареный - семь штук
яйца вареные - три штуки
помидоры - 400 грамм
лук репчатый - две штуки
зелень петрушки - 1 пучок
растительное масло - две столовых ложки
простокваша - 3/4 стакана
сметана - 3/4 стакана
сливочное масло - 30 грамм
соль

Лук мелко порубить и спассеровать на растительном масле.
Картофель, помидоры и яйца нарежьте кружочками.
В смазанную маслом форму уложить слоями картофель, яйца и помидоры, пересыпая их луком и зеленью петрушки. залить подсоленной смесью простокваши и сметаны, посыпьте нарезанным хлопьями сливочным маслом. запечь 45 минут в разогретой духовке.
подавать с маринованными овощами.