Цветная капуста с сыром (2)

капуста цветная - 1 кочан
лук репчатый - четыре штуки
яйца - две штуки
молоко - две столовых ложки
сухари молотые - четыре столовых ложки
оливковое масло - четыре столовых ложки
растительное масло - 1 стакан
сыр твердый тертый - четыре столовых ложки
зелень укропа рубленая - две столовых ложки
соль

Цветную капусту варить до полуготовности в подсоленной воде. остудить и разделить на соцветия.
Лук нарежьте кольцами и обжарить во фритюре в растительном масле до золотистого цвета.
Для льезона яйца взбить с молоком и солью.
Соцветия капусты обмакнуть в льезон, затем в сухари и обжарить до золотистого цвета на оливковом масле. выложить в форму, посыпьте сыром и запечь до расплавления сыра.
При подаче выложить запеченную капусту на блюдо, посыпьте луком фри и зеленью укропа.