Фаршированный лук

лук репчатый крупный - 4 головки
вода - 1 литров
рыба копченая - 400 грамм
горошек зеленый консервированный - 200 грамм
майонез - четыре столовых ложки
уксус 9% - одна чайная ложка
лавровый лист - одна штука
сахар - одна столовая ложка
перец черный молотый
соль

Приготовить маринад. Положить в воду лавровый лист, перец, сахар и соль и поставить на огонь закипать, когда закипит снять с огня и добавить уксус. Пока готовится маринад, разобрать лук. Срезать у лука верхнюю часть и аккуратно выдавить серединку.
Положить лук в маринад и оставить в воде до ее остывания.
Приготовить начинку. Разделать копченую рыбу на филе и мелко порезать, добавить зеленый горошек. Добавить майонез и перемешать.
Начинить лук и подавать к столу.