Фаршированные баклажаны по-итальянски
Классический итальянский рецепт фаршированных баклажанов с ветчиной, брынзой и помидорами, запечённых в духовке.
Как готовить:
Время приготовления:
1 час 30 минут
— активное время: 1 час
— подготовка: 30 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
320 ккал
Ингредиенты:
- баклажаны - четыре штуки
- лук репчатый - 3 головки
- помидоры спелые - 750 грамм
- чеснок - 1-2 головки
- ветчина - 150 грамм
- брынза измельченная - четыре столовых ложки
- растительное масло - 2.5 стакана
- соль
- перец черный молотый
- зелень петрушки
Пошаговый рецепт Фаршированных баклажанов по-итальянски
- Подготовка баклажановБаклажаны промыть и удалить стебли. Разрезать на две половинки в длину, вырезать сердцевину, посолить и положить разрезом вниз, чтобы дать стечь горькому соку.
- Приготовление начинкиСердцевину и лук мелко нарезать и спассировать на части растительного масла. Добавить мелко нарезанные ветчину и чеснок, молотый черный перец и рубленую зелень петрушки. Снять с огня, хорошо перемешать.
- Формирование блюдаРазложить начинку в подготовленные половинки баклажанов. Сверху посыпать измельченной брынзой. Помидоры мелко нарезать, посолить, полить оставшимся маслом.
- Выкладывание и запеканиеВ четыре керамические формочки разложить приготовленную помидорную массу. Сверху выложить баклажаны. Запекать в разогретой духовке в течение 1 часа.
- ПодачаПодать к столу с вареным рисом и салатом из сладкого перца.
Кухня:
Итальянская
Теги:
фаршированные баклажаны, итальянская кухня, овощные блюда, запечённые баклажаны, рецепт с ветчиной, брынза, помидоры, домашняя кухня
