Картофель, запеченный со сливками

картофель - шесть штук
мякоть отварной свинины - 100 грамм
сыр тертый - 1/4 стакана
сливки густые - 1/4 стакана
оливковое масло - одна столовая ложка
кунжут - одна столовая ложка
зелень укропа рубленая - одна столовая ложка
перец черный молотый
соль

1. Картофель запечь в мундире. Клубни картофеля разрезать вдоль пополам, вынуть ложкой сердцевину. Мякоть смешать с мелко нарезанной свининой, сыром (оставив немного для посыпки) и укропом, посолить и поперчить. Взбить массу миксером до однородной консистенции, добавить сливки и перемешать.
2. Наполнить картофель приготовленной начинкой, посыпать кунжутом, оставшимся сыром и запечь.
3. Подать на листьях зеленого салата.
4 порции – 844 ккал
1 порция – 211 ккал