Картофельные вегетарианские котлеты
Вкусные и питательные картофельные вегетарианские котлеты с овощами и рисом, отлично подходят для легкого обеда или ужина.
Как готовить:
Время приготовления:
45 минут
— активное время: 25 минут
— подготовка: 20 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Легкая
Калорийность на порцию:
210 ккал
Ингредиенты:
- картофель - 750 грамм
- рис - 0,5 стакана
- лук - 1 штука
- морковь - 1 штука
- подсолнечное масло - 4 столовых ложки
- зелень петрушки - 1 пучок
- яйца - 1 штука
- перец черный и соль - по вкусу
- мука для панировки
Приготовление картофельных вегетарианских котлет
- Подготовка картофеля и рисаКартофель отварить в мундире, охладить, очистить и натереть на крупной тёрке. В подсолённой воде сварить рис.
- Обжарка овощейЛук нашинковать, морковь натереть на крупной тёрке и поджарить на подсолнечном масле.
- Смешивание ингредиентовМелко порезать зелень петрушки. Соединить картофель, рис, обжаренные овощи и зелень, посолить, поперчить и тщательно перемешать. Массу выдержать 30 минут.
- Формирование и жарка котлетСформовать котлеты, обвалять в муке, смочить в яйце и обжарить с двух сторон в масле до золотистой корочки.
- ПодачаПодать котлеты с салатом или сметаной.
Кухня:
Русская
Теги:
картофель, вегетарианские котлеты, овощные котлеты, рис, лук, морковь, зелень петрушки, подсолнечное масло, мука, яйца, домашняя еда, русский рецепт
