Вегетарианские колбаски в луке-порее

лук-порей диаметром 3-3,5 см - шесть штук
корень сельдерея тертый - две штуки
морковь тертая - одна штука
оливковое масло - одна столовая ложка
крошки хлебные - 1 чашка
* ростки пшеницы - 1/4 чашки
соль крупная - одна чайная ложка
перец черный молотый - 1/2 ч. ложки
яйцо - одна штука
зеленый лук - 12 перьев

• Отрежьте корни у лука-порея. положить лук в кипящую воду на 2 минуты, а затем в холодную. Осторожно вынуть середины из лука-порея. Мелко нарежьте все середины.
• смешать нарезанный лук-порей, сельдерей и морковь. измельчить в блендере, добавить масло, хлебные крошки, ростки пшеницы, соль, перец и яйцо. перемешать. разогреть духовку до 175°С.
• В стебли сельдерея завернуть приготовленную массу. перевязать каждую перьями зеленого лука.
• выложить луковые колбаски на противень, закрыть фольгой и выпекать 25 минут.