Вегетарианские колбаски в луке-порее

Пошаговый рецепт приготовления вегетарианских колбасок в луке-порее

1. Подготовка лука-порея
   Отрежьте корни у лука-порея, положите лук в кипящую воду на 2 минуты, затем в холодную. Осторожно выньте середины из лука-порея и мелко нарежьте их.
2. Приготовление овощной смеси
   Смешайте нарезанный лук-порей, тертый сельдерей и морковь. Измельчите в блендере, добавьте оливковое масло, хлебные крошки, ростки пшеницы, соль, перец и яйцо. Перемешайте.
3. Формирование колбасок
   В стебли сельдерея заверните приготовленную массу. Перевяжите каждую колбаску перами зеленого лука.
4. Выпекание
   Разогрейте духовку до 175°C. Выложите луковые колбаски на противень, закройте фольгой и выпекайте 25 минут.